Hydrosols (Ανθόνερα)
Αναφέρθηκα ήδη στα hydrosols (ανθόνερα) στο άρθρο για τα κατοικίδια και θα τα χρησιμοποιήσουμε στις συνταγές μας, οπότε ήρθε η ώρα να μάθουμε τι είναι και πως τα χρησιμοποιούμε.
Το ανθόνερο είναι υποπροϊόν της παραγωγής των αιθέριων ελαίων. Κατά την διαδικασία της απόσταξης με ατμό και αφού συλλεχθεί το πολυπόθητο έλαιο, το νερό που απομένει περιέχει όλα τα υδρόφιλα συστατικά του φυτού (οξέα ως επί το πλείστον), ενώ δεν περιέχει τις λιπόφυλλες ουσίες που συνθέτουν τα αιθέρια έλαια (εστέρες, αιθέρες, κλπ). Το αποσταγμένο αυτό νερό διατηρεί πολλές από τις ιδιότητες αλλά και το άρωμα του φυτού από το οποίο προέρχεται.
Τα ανθόνερα είναι υπέροχα για το δέρμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί τονωτικής λοσιόν καθώς το pH τους είναι μεταξύ 5-6. Είναι ιδανικά για παιδιά και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στα βρέφη αντί για αιθέρια έλαια. Βοηθούν σε δερματικά προβλήματα και ερεθισμούς και επιπλέον μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σαν αρωματικό spray για τα ρούχα και τον χώρο σας.
Ειδικότερα:
Λεβάντα - ιδανικό για εγκαύματα, ερεθισμούς και δερματικές αλλεργίες καθώς είναι αντισηπτικό. Δοκιμάστε το και στο μωρό σας εάν είναι ανήσυχο και δεν μπορεί να κοιμηθεί.
Χαμομήλι - το καλύτερο ανθόνερο για μωρά, ιδιαίτερα καταπραϋντικό και μαλακτικό. Ιδανικό για δερματικές παθήσεις (έκζεμα) και για κολπικές πλύσεις.
Μέντα - εξαιρετικά δροσιστικό και αναζωογονητικό ανθόνερο, ιδανικό σαν πρωινή τονωτική λοσιόν. Ανακουφίζει από ηλιακά εγκαύματα και βοηθάει σε εκδορές, γδαρσίματα αλλά και τσιμπήματα εντόμων. Δοκιμάστε το και σαν δροσιστικό spray σε καύσωνα.
Γεράνι - το καλύτερο για το δέρμα καθώς ενυδατώνει αλλά και ρυθμίζει την λιπαρότητα. Χρησιμοποιήστε το και σαν δροσιστικό spray για τις εξάψεις της εμμηνόπαυσης.
Δεντρολίβανο - ιδανικό για το λιπαρό δέρμα και εξαιρετικό για τα μαλλιά. Πολύ καλό αρωματικό spray σε χώρους εργασίας καθώς ενισχύει τις εγκεφαλικές λειτουργίες.
Neroli - ίσως το πιο αρωματικό από όλα τα ανθόνερα, υπέροχο σαν spray ρούχων και χώρου. Με το αιθέριο έλαιο να είναι από τα πιο ακριβά που υπάρχουν, χρησιμοποιήστε το ανθόνερο για περιπτώσεις έντονου στρες σαν εναλλακτική.
Τριαντάφυλλο (ρόδο) - το πιο γνωστό από τα ανθόνερα, εξαιρετικά μαλακτικό και καταπραϋντικό. Υπέροχο για το δέρμα και ειδικά για το ώριμο καθώς πραγματικά το αναζωογονεί και το θρέφει.
Τα αυθεντικά ανθόνερα είναι προϊόντα απόσταξης και άρα προέρχονται από φυτά που δίνουν αιθέρια έλαια μέσω αυτής της διαδικασίας. Δεν θα βρείτε για παράδειγμα ανθόνερο γιασεμί (θυμηθείτε εδώ την διαδικασία παραγωγής του) ή εσπεριδοειδών. Εξαίρεση αποτελεί το πορτοκάλι που επειδή είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σαν άρωμα και γεύση γίνεται διαδικασία απόσταξης αποκλειστικά για το ανθόνερο και όχι για να παραχθεί αιθέριο έλαιο.
Όλα τα ανθόνερα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής (έως και ένα χρόνο από την ημερομηνία παραγωγής), καθώς η όξινη σύσταση τους δεν επιτρέπει εύκολα την δημιουργία μικροβίων και βακτηριδίων. Παρόλα αυτά είναι απαραίτητο να διατηρείται στο ψυγείο από την στιγμή που ανοιχτεί. Εγώ έχω πάντα το κυρίως δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποιώ ένα γυάλινο μπουκάλι με αντλία spray για την καθημερινή μου χρήση. Μην αγχώνεστε, δεν χρειάζεται να τρέχετε κάθε μέρα στο ψυγείο! Το ανθόνερο σας δεν θα πάθει τίποτα εκτός ψυγείου για 1-2 μήνες.
Προσοχή! Δυστυχώς στο εμπόριο κυκλοφορούν σκευάσματα που ισχυρίζονται πως είναι ανθόνερα αλλά στην πραγματικότητα είναι απλό νερό με μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου (στην καλύτερη) ή αρώματος (στην χειρότερη) μαζί με κάποιο συστατικό για να τα αναμείξει. Δεν είναι απαραίτητα κακά σκευάσματα, αλλά δεν έχουν τις ιδιότητες που έχουν τα ανθόνερα. Και πώς τα ξεχωρίζουμε θα με ρωτήσετε. Από το άρωμα - είναι χαρακτηριστικά "φρέσκο", ανεξάρτητα της έντασης του, και θυμίζει το άρωμα του ζωντανού φυτού. Επιπλέον, έχουν ένα διακριτικό χρώμα αλλά παραμένουν διάφανα (τα σκευάσματα που ανέφερα παραπάνω είναι ελαφρά θολά και έχουν πιο έντονο χρώμα).
